/* */
   Saturday,  Sep 22, 2018   02:09 AM
Untitled Document Untitled Document
শিরোনাম: •পবিত্র আশুরা উপলক্ষে নিশ্ছিদ্র নিরাপত্তা ব্যবস্থা নেয়া হয়েছে : আছাদুজ্জামান মিয়া •বান্দরবানে কৃষি ব্যাংকের উদ্যোগে সিংগেল ডিজিট সুদে ঋণ বিতরণ •সৌদি আরবে পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রী ইমরান খানের প্রথম বিদেশ সফর •জাতিসংঘ অধিবেশনে যোগদিতে শুক্রবার প্রধানমন্ত্রীর লন্ডনের উদ্দেশে ঢাকা ত্যাগ •রোহিঙ্গা বসতিতে কক্সবাজারের জীববৈচিত্র্য হুমকির মুখে : ইউএনডিপি •মর্যাদার লড়াইয়ে আজ মুখোমুখি ভারত ও পাকিস্তান •সংসদে জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ বিল, ২০১৮ পাস
Untitled Document

সমুচা তৈরি করুন বাড়িতেই!

তারিখ: ২০১৫-০৮-১৫ ১৭:১০:১৭  |  ২১৮ বার পঠিত

0 people like this
Print Friendly and PDF
« আগের সংবাদ পরের সংবাদ»

ডেস্ক নিউজ: আজকের রেসিপি সমুচা। জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু এই সমুচা।

উপকরণ

পুর তৈরির উপকরণ-

গরুর মাংসের কিমা -২ কাপ
আদা বাটা -১ চা চামচ
রসুন বাটা -১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো -১ চিমটি
গোল মরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি -২ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি -১ কাপ
পুদিনা পাতা কুচি- ২ চা চামচ
লবণ - স্বাদ মতো
তেল - পরিমাণ মতো

সমুচার ডো তৈরির উপকরণ-

ময়দা -২ কাপ
লবণ-স্বাদ মতো
পানি-মাখাতে যতটুকু লাগে

প্রণালি

- কিমার সাথে পেঁয়াজ কুচি, পুদিনা পাতা ,কাঁচা মরিচ বাদে সব উপকরণ এক সাথে মাখিয়ে চুলায় বসিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে ১৫/২০ মিনিট। ঢাকনা উঠিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে আলাদা করে রাখা পেঁয়াজ,পুদিনা ,কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে রাখতে হবে।
- এখন ময়দার সাথে লবণ, অল্প পানি দিয়ে মেখে সাধারণ রুটির মতো করে ডো করে নিতে হবে।
- এখন এই ডো থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে তা থেকে রুটি বানাতে হবে।
- একটি রুটি নিয়ে তার উপর ময়দার গুঁড়ো অল্প ছিটিয়ে দিয়ে তার উপর টেল মাখিয়ে আর একটি রুটি দিয়ে চেপে দিন। পুনরায় ময়দার গুঁড়ো ,তেল মাখিয়ে আরেকটি রুটি দিন। এভাবে সব রুটি একসাথে করে আবার বেলে নিন। এবার আরো একটু বড় করে বেলে নিতে হবে।
- এবার ননস্টিক তাওয়ায় হাল্কা করে এপাশ ওপাশ দুপাশ ভাজতে হবে, খেয়াল রাখতে হবে যাতে নরমাল রুটি ভাজার মতো না হয়ে যায় কাচা ভাবটা যাতে থাকে।
- এখন এই রুটিকে মাঝখান বরাবর লম্বা করে কেটে নিতে হবে। ঠিক একই ভাবে অপর দিকও কেটে নিতে হবে। ৩ কোণা শেপ হবে প্রতিটি রুটির টুকরো।
- এবার খুব সাবধানে রুটি গুলো থেকে প্রতিটি পার্ট থেকে আলাদা করে ছুটিয়ে নিতে হব।
- এখন একটি করে অংশ নিয়ে পানের খিলির মতো ভাজ দিয়ে ভেতরএ কিমার পুর দিয়ে বাড়়তি অংশ (আটা পানি দিয়ে গুলিয়ে) আটার গোলা দিয়ে আটেক দিতে হবে।
- সব শেষে গরম তেলে ভেজে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের বীফ সমুচা।


এ পাতার অন্যান্য সংবাদ

•গরুর মাংসের টিক্কা •ফ্রিজে রাখা মাছের টাটকা স্বাদ ফেরানোর উপায় •বেলের উপকারিতা •গরমে পান করুন ঘোল বা মাঠার শরবত • স্পেসাল চিকেন ফ্রাই উইথ বারবিকিউ সস- লেখকঃ মোঃ সুজন ইসলাম •" দুধ পাটিসাপটা "- লেখকঃ মোঃ সুজন ইসলাম •সহজেই তৈরি করুন সুস্বাদু রসগোল্লা • মজাদার চিংড়ি বল
Untitled Document
  • সর্বশেষ সংবাদ
  • সবচেয়ে পঠিত
  • এক্সক্লুসিভ

Top
Untitled Document