/* */
   Wednesday,  Sep 26, 2018   8 PM
Untitled Document Untitled Document
শিরোনাম: •পবিত্র আশুরা উপলক্ষে নিশ্ছিদ্র নিরাপত্তা ব্যবস্থা নেয়া হয়েছে : আছাদুজ্জামান মিয়া •বান্দরবানে কৃষি ব্যাংকের উদ্যোগে সিংগেল ডিজিট সুদে ঋণ বিতরণ •সৌদি আরবে পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রী ইমরান খানের প্রথম বিদেশ সফর •জাতিসংঘ অধিবেশনে যোগদিতে শুক্রবার প্রধানমন্ত্রীর লন্ডনের উদ্দেশে ঢাকা ত্যাগ •রোহিঙ্গা বসতিতে কক্সবাজারের জীববৈচিত্র্য হুমকির মুখে : ইউএনডিপি •মর্যাদার লড়াইয়ে আজ মুখোমুখি ভারত ও পাকিস্তান •সংসদে জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ বিল, ২০১৮ পাস
Untitled Document

মাটন পোলাও

তারিখ: ২০১৫-০৮-৩১ ১৬:২১:০৯  |  ১৬০ বার পঠিত

0 people like this
Print Friendly and PDF
« আগের সংবাদ পরের সংবাদ»

নিজস্ব প্রতিবেদক: পাকিস্তানের বিখ্যাত রেসিপি মাটন পোলাও আজ পাঠকদের জন্য।

কী কী লাগবে-

বাসমতি চাল-৩ কাপ(আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে জল ঝরানো)
পাঁঠার মাংস-৫০০ গ্রাম
মৌরি-১ চা চামচ
শাহ জিরে-১ চা চামচ
পেঁয়াজ-২টো
আদা বাটা-১ টেবিল চামচ
রসুন থেঁতো-১ টেবিল চামচ
দই-১ কাপ
লেবুর রস-১টা লেবুর
তেজপাতা-২টো
গোটা গোলমরিচ-৪,৫টা
ছোট এলাচ-৩টে
বড় এলাচ-২টো
ঘি-২,১/২ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা-১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি-১ টেবিল চামচ
নুন-স্বাদ মতো

কীভাবে বানাবেন-

প্রেশার কুকারে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করুন। এর মধ্যে গোটা গরম মশলা, আদা বাটা ও মাটন দিন। নেড়ে নিয়ে ২ কাপ জল ও ১ টেবিল চামচ নুন দিয়ে প্রেশার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। মাটন সেদ্ধ হয়ে গেলে কুকার বন্ধ করে দিন। মাংস জল থেকে ছেঁকে নিন।

একটা সসপ্যানে ৪ থেকে ৫ গ্লাস জল দিয়ে চাল সেদ্ধ করুন। এর মধ্যে ১/২ টেবিল চামচ ঘি দিন। ১ চিমটে নুন দিন। এবারে কড়াইতে ঘি গরম করুন। প্রথমে পেঁয়াজ ভেজে নিয়ে রান্না করা মাংস দিন। দই, পুদিনা ও ধনেপাতা একসঙ্গে ফেটিয়ে নিয়ে মাংসের মধ্যে দিয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট রান্না করে চাল দিয়ে, মাংস সেদ্ধ করা জল ও নুন দিন। কড়াই চাপা দিয়ে চাল পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।


এ পাতার অন্যান্য সংবাদ

•গরুর মাংসের টিক্কা •ফ্রিজে রাখা মাছের টাটকা স্বাদ ফেরানোর উপায় •বেলের উপকারিতা •গরমে পান করুন ঘোল বা মাঠার শরবত • স্পেসাল চিকেন ফ্রাই উইথ বারবিকিউ সস- লেখকঃ মোঃ সুজন ইসলাম •" দুধ পাটিসাপটা "- লেখকঃ মোঃ সুজন ইসলাম •সহজেই তৈরি করুন সুস্বাদু রসগোল্লা • মজাদার চিংড়ি বল
Untitled Document
  • সর্বশেষ সংবাদ
  • সবচেয়ে পঠিত
  • এক্সক্লুসিভ

Top
Untitled Document