/* */
   Sunday,  Dec 16, 2018   12:18 AM
Untitled Document Untitled Document
শিরোনাম: •স্বাধীনতা সার্বভৌমত্ব রক্ষায় সজাগ থাকতে সেনা কর্মকর্তাদের প্রতি রাষ্ট্রপতির আহ্বান •মনোনয়ন বাতিলের বিরুদ্ধে খালেদা জিয়ার আপিল ইসিতে খারিজ •মনোনয়ন না পাওয়া দলের প্রার্থীদের মহাজোট প্রার্থীর পক্ষে প্রার্থিতা প্রত্যাহারের অনুরোধ শেখ হাসিনার •নির্বাচনী প্রচারণায় ট্রাম্পকে ‘রাজনৈতিক’ সহযোগিতার প্রস্তাব দেয় রাশিয়া •টেকনোক্রেট কোন মন্ত্রী কেবিনেটে থাকছেন না : ওবায়দুল কাদের •বেগম রোকেয়া দিবস কাল •আগামীকাল থেকে ওয়েস্ট ইন্ডিজ . বাংলাদেশ। ওয়ানডে সিরিজ
Untitled Document

মাটন পোলাও

তারিখ: ২০১৫-০৮-৩১ ১৬:২১:০৯  |  ১৬৬ বার পঠিত

0 people like this
Print Friendly and PDF
« আগের সংবাদ পরের সংবাদ»

নিজস্ব প্রতিবেদক: পাকিস্তানের বিখ্যাত রেসিপি মাটন পোলাও আজ পাঠকদের জন্য।

কী কী লাগবে-

বাসমতি চাল-৩ কাপ(আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে জল ঝরানো)
পাঁঠার মাংস-৫০০ গ্রাম
মৌরি-১ চা চামচ
শাহ জিরে-১ চা চামচ
পেঁয়াজ-২টো
আদা বাটা-১ টেবিল চামচ
রসুন থেঁতো-১ টেবিল চামচ
দই-১ কাপ
লেবুর রস-১টা লেবুর
তেজপাতা-২টো
গোটা গোলমরিচ-৪,৫টা
ছোট এলাচ-৩টে
বড় এলাচ-২টো
ঘি-২,১/২ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা-১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি-১ টেবিল চামচ
নুন-স্বাদ মতো

কীভাবে বানাবেন-

প্রেশার কুকারে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করুন। এর মধ্যে গোটা গরম মশলা, আদা বাটা ও মাটন দিন। নেড়ে নিয়ে ২ কাপ জল ও ১ টেবিল চামচ নুন দিয়ে প্রেশার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। মাটন সেদ্ধ হয়ে গেলে কুকার বন্ধ করে দিন। মাংস জল থেকে ছেঁকে নিন।

একটা সসপ্যানে ৪ থেকে ৫ গ্লাস জল দিয়ে চাল সেদ্ধ করুন। এর মধ্যে ১/২ টেবিল চামচ ঘি দিন। ১ চিমটে নুন দিন। এবারে কড়াইতে ঘি গরম করুন। প্রথমে পেঁয়াজ ভেজে নিয়ে রান্না করা মাংস দিন। দই, পুদিনা ও ধনেপাতা একসঙ্গে ফেটিয়ে নিয়ে মাংসের মধ্যে দিয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট রান্না করে চাল দিয়ে, মাংস সেদ্ধ করা জল ও নুন দিন। কড়াই চাপা দিয়ে চাল পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।


এ পাতার অন্যান্য সংবাদ

•গরুর মাংসের টিক্কা •ফ্রিজে রাখা মাছের টাটকা স্বাদ ফেরানোর উপায় •বেলের উপকারিতা •গরমে পান করুন ঘোল বা মাঠার শরবত • স্পেসাল চিকেন ফ্রাই উইথ বারবিকিউ সস- লেখকঃ মোঃ সুজন ইসলাম •" দুধ পাটিসাপটা "- লেখকঃ মোঃ সুজন ইসলাম •সহজেই তৈরি করুন সুস্বাদু রসগোল্লা • মজাদার চিংড়ি বল
Untitled Document
  • সর্বশেষ সংবাদ
  • সবচেয়ে পঠিত
  • এক্সক্লুসিভ

Top
Untitled Document